Beschrijving
| Herkomst: | 100% wilde koffie uit de bosgebieden van Bench Maji in Ethiopië – single origin |
| Soort: | 100% Arabica |
| Smaaksterkte: | ★★★★☆ |
| Aanbevolen zetmethode: | Volautomaat, piston machine, aeropress en bialetti. |
| Smaakbeschrijving: | Bevat subtiele accenten van noten, karamel en mokka. |
| Beschrijving: | Verlangen is de exclusieve topper in ons assortiment. Gemaakt van koffiebonen die op hoogtes van ruim 2000 meter in het Bench Maji gebied in het zuid westen van Ethiopië in het wild groeien. In een jungleachtig, zeer dichtbegroeid bos staan nog oorspronkelijke koffiebomen. De enige handeling van lokale boeren is het oogsten, al is dat geen gemakkelijke opgave. Eenmaal per jaar gaan de boeren van de Gizmeret Cooperative in het Sheko District, met ladders naar het veraf gelegen wilde oerwoud om de koffiebessen uit de hoge koffiebomen te plukken. De opbrengst van de bomen is laag en het is een tijdrovende klus om een rendabele hoeveelheid koffiebessen in het wild te plukken. Dat maakt deze ‘wilde’ (wild forest) koffie uit Ethiopië zo exclusief. De smaak is uniek en ongeëvenaard met accenten van zowel zomers fruit als cacao. Verlangen neemt je mee naar de oorsprong van koffie. |
